Two兔的窩

 平常中午外出覓食時，偶爾會想吃鱔魚意麵。

印象中，一般的鱔魚意麵專賣店多是傍晚才開始營業，

前一陣子在網路上亂逛時，無意中發現蠻多人推薦「進福 炒鱔魚專家」的鱔魚意麵料多又好吃，

重點是...上午就開始營業！！

用餐時聽老闆娘和其他客人閒聊，才知道上午是年輕老闆掌廚，下午則換成老老闆。

牆上的價目表，腰花、豬心、活魷魚...等皆為時價。

店裡的招牌菜色

 腰花麵線 / 時價 (當天是NT 200)

上桌時碗裡滿滿的腰花，看不到麵線蹤跡，

麻油湯頭滋味濃郁、麵線香Q、腰花鮮甜(本人喜歡硬實的口感，可惜外面吃到的麻油腰花口感多偏軟，應該是這樣滋味較鮮吧！？)

麵線裡的薑絲及隨麵線附上的沾醬，具有畫龍點睛的效果。

吃的有點膩時，或是配點薑絲，或是腰花沾點豆瓣&醬油調配的沾醬，換換口味也不賴！

目前共光顧過三次，次次都點不同料理，只是前二次小白還沒入手，沒有相片可看。

聽說他們的活魷魚，沾醬也是一絕，有機會再來嚐嚐鮮！

**進福 炒鱔魚專家**

地址：台南市府前路一段46號

電話：06-2210671

營業時間：上午11:00~凌晨02:00